Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2010

Le Château Carbonnieux blanc 2010, issu de l’appellation Pessac-Léognan, Grand Cru des Graves, incarne l’excellence des grands vins blancs de Bordeaux. Ce millésime 2010 est le fruit d’un assemblage traditionnel composé majoritairement de Sauvignon Blanc, offrant fraîcheur, tension et vivacité, et complété par le Sémillon qui apporte rondeur et une onctuosité subtile. La vinification, respectueuse du fruit, s’effectue en cuves inox puis en barriques de chêne pour révéler la complexité aromatique tout en préservant l’éclat du vin. Cette cuvée présente une robe lumineuse aux reflets or pâle. Le nez séduit par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche, relevés de fines notes toastées et minérales typiques des grands blancs de Graves. En bouche, le vin est tendu, délicatement gras, porté par une superbe fraîcheur et une finale persistante empreinte d’élégance.

Le vignoble de Pessac-Léognan, situé au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et progressive des raisins, augmentant ainsi la complexité aromatique. Les sols de graves profondes, mêlés à des sables et galets, favorisent le drainage et concentrent la chaleur solaire, ce qui est essentiel pour obtenir des vins racés et équilibrés. Cette région, reconnue comme le berceau historique des Grands Crus de Bordeaux, a su conserver une identité forte et une réputation d’avant-garde grâce à l’innovation et au respect de la tradition.

Ce grand blanc sec saura s’exprimer pleinement aux côtés de mets raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade, des huîtres du bassin d’Arcachon, ou encore un risotto aux asperges et parmesan. Il accompagne également à merveille des volailles à la crème et des fromages frais de chèvre, soulignant à la fois la richesse et la vivacité du vin.

Pour apprécier toute la palette aromatique du Château Carbonnieux blanc 2010, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C et de le carafer quelques minutes s’il est dégusté jeune. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde et saura vous séduire par son évolution au fil des années.