Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2013

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux 2013, un Grand Cru Classé de Pessac-Léognan, est un vin blanc sec prestigieux de Bordeaux. Cette région, réputée pour ses sols graveleux, favorise la production de vins élégants et structurés. Le millésime 2013 est marqué par une fraîcheur et une vivacité, typiques de Pessac-Léognan. Traditionnellement, ce vin est élaboré à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, apportant des arômes floraux et des notes de citron et de pêche. Le Château Carbonnieux, fondé au 13ème siècle, jouit d'une longue réputation d'excellence grâce à son savoir-faire ancestral et ses innovations en vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou un fromage de chèvre affiné. Ces mets mettront en valeur la minéralité et les arômes fruités du vin. Les spécialités régionales comme la sole à la bordelaise ou un confit de canard apporteront également une belle complémentarité aux saveurs de ce Pessac-Léognan.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C et carafez-le une heure avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante puis humez ses arômes raffinés d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une belle persistance aromatique.