Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2018

Le Château Carbonnieux 2018, un Grand Cru de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge de caractère issu de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typiques de la région. Ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols graveleux qui procurent aux vins une minéralité et une structure remarquables. Grâce à un climat océanique tempéré, les raisins mûrissent lentement, conférant au vin une belle complexité aromatique. Le Château Carbonnieux, un domaine réputé avec une longue histoire remontant au XIVe siècle, est reconnu pour ses vins équilibrés et élégants.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, envisagez des plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un filet mignon de porc aux champignons. Les saveurs riches et la texture tannique de ce vin s'accorderont à merveille avec des plats élaborés, tout en mettant en valeur ses notes de fruits rouges et d'épices. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, un classique de la région.

Pour apprécier pleinement le Château Carbonnieux 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez ses reflets rouge rubis intenses, puis humez ses arômes de cassis, de graphite et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tannins fondus, qui s'épanouissent en une finale persistante.