Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 1998

Le Château Carbonnieux 1998, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un Grand Cru reconnu pour son élégance et sa complexité. Ce vin rouge, typique des Graves, provient d'un terroir privilégié, mêlant sols graveleux et climats favorables de la région bordelaise. Le millésime 1998 a été marqué par une météo clémente qui favorise des tanins soyeux et une belle structure. Le Château Carbonnieux est l'ancien domaine, déjà réputé au XVIIIe siècle, qui bénéficie d’une longue tradition viticole et d'un savoir-faire ancestral, qui confèrent aux vins une personnalité unique.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un carré d'agneau ou un bœuf en croûte. Les saveurs délicates d'un canard aux cèpes ou d'un magret sauront également se marier à merveille avec les arômes fruités et épicés du vin. Des plats traditionnels de la région, comme la lamproie à la bordelaise, compléteraient parfaitement l'expérience gustative en mettant en valeur la finesse et la profondeur de ce grand vin bordelais.

Servez le Château Carbonnieux 1998 à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis qui dévoile son âge avec élégance. Appréciez ensuite son bouquet aromatique complexe, révélant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture raffinée et ses tanins soyeux, qui offrent une finale persistante et harmonieuse.