Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2017

Le Château Carbonnieux est un Grand Cru de Pessac-Léognan, une appellation prestigieuse du vignoble bordelais, reconnu pour ses rouges élégants et bien structurés. Le millésime 2017, originaire des Graves, se démarque par sa finesse et sa complexité aromatique, héritage d’un terroir riche en graviers et d'un climat océanique tempéré. Ce vin, typiquement assemblé à partir des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, développe de belles notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Fondé au XIIIe siècle, le Château Carbonnieux possède une histoire riche et jouit d'une réputation d'excellence qui s'étend sur plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des mets qui exalteront ses saveurs raffinées. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard se marieront à merveille avec ses tanins souples et sa finale persistante. Pour une touche locale, un "canard aux cèpes" soulignera son caractère boisé et subtilement épicé. Privilégiez des plats aux saveurs délicates pour laisser s'exprimer la complexité de ce vin d'exception.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d’aérer ce millésime et de libérer ses arômes envoûtants. Commencez votre dégustation en observant la robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure bien équilibrée, ses tanins fondus et sa longueur. Une expérience sensorielle qui souligne toute la noblesse d'un grand vin de Bordeaux.