Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2023

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2023, en appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge d’exception issu d’un terroir prestigieux du sud de Bordeaux. Traditionnellement, les vins rouges de Pessac-Léognan sont élaborés à partir d’assemblages où prédominent le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2023 s’annonce élégant et prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins et préservé la fraîcheur aromatique. Au chai, Château Fieuzal emploie des pratiques minutieuses, mêlant vinification traditionnelle et technologie moderne pour exalter la pureté du fruit, la structure tannique, ainsi que le potentiel de garde.

La région de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, est réputée pour la grande noblesse de ses vins, qui allient finesse et profondeur. Les sols sont composés majoritairement de graves – ces cailloux roulés déposés par la Garonne – offrant un drainage optimal et une restitution de chaleur favorable à la maturation des cépages. Le climat océanique tempéré apporte une belle régularité aux cycles de la vigne et préserve l’équilibre entre fraîcheur et concentration. Cette partie historique du vignoble bordelais, déjà réputée au Moyen-Âge, s’illustre aujourd’hui par des crus d’une grande complexité aromatique et d’un équilibre remarquable.

Le style du Château Fieuzal 2023, caractérisé par des arômes de fruits rouges et noirs frais, des notes épicées et légèrement fumées, appelle des accords raffinés : une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard rôti s’harmoniseront idéalement. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’une caille farcie aux cèpes. Il sera également le compagnon idéal de fromages affinés comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service ou carafez-la pour lui permettre de s’épanouir. Cela révèlera toute la complexité et la finesse du Château Fieuzal 2023, une belle expression moderne et élégante de Pessac-Léognan.