Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2011 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Pessac-Léognan |
Classification | Grand Cru |
Château / Domaine | Pape Clément |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 55,00 € |
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Jeunesse
2011 - 2015
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Maturité
2016 - 2022
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Apogée
2023 - 2030
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Déclin
2031 - 2040+
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Le Château Pape Clément 2011 est un Grand Cru classé de l’appellation Pessac-Léognan, situé au cœur des Graves, une des plus anciennes régions viticoles du Bordelais. Ce vin rouge incarne l’excellence du terroir, mêlant tradition et précision. L’assemblage typique du domaine repose principalement sur le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés d’une touche de Petit Verdot, offrant un équilibre subtil entre puissance, raffinement et complexité aromatique. La vinification et l’élevage sont menés avec rigueur, souvent de 16 à 18 mois en barriques neuves, ce qui confère au vin une belle structure et un potentiel de garde remarquable. Le millésime 2011, marqué par un climat contrasté, a permis d’élaborer des vins racés, élégants et d’un bel éclat fruité, offrant aujourd’hui un bouquet évolué de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de tabac blond et de notes délicatement fumées.
Pessac-Léognan s’étend au sud de Bordeaux et bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés grâce à la proximité de l’Atlantique. Les sols de graves, constitués de galets et de sables mêlés à une matrice argilo-calcaire, offrent un drainage optimal et obligent la vigne à puiser en profondeur, contribuant à la complexité aromatique des vins. La région doit sa renommée à une histoire viticole plusieurs fois centenaire, où des domaines prestigieux tels que Pape Clément perfectionnent l’art de l’assemblage bordelais.
Au niveau des accords mets-vins, le Château Pape Clément 2011 accompagne à merveille une belle pièce de bœuf grillée ou rôtie (notamment une entrecôte à la bordelaise), un magret de canard aux cèpes ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux comme les lamproies à la bordelaise ou le canard aux pruneaux lui vont également très bien. Ce vin s’accorde aussi parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure, type comté ou mimolette vieille.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d’une heure environ permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et d’assouplir les tanins encore présents, offrant ainsi une dégustation optimale.
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