| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Classification | GCC |
| Château / Domaine | Fieuzal |
| Phase actuelle |
Maturité
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Jeunesse
2019 - 2022
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Maturité
2023 - 2027
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Apogée
2028 - 2036
|
Déclin
2037 - 2048+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 50 % |
| Merlot | 45 % |
| Petit Verdot | 5 % |
Le Château Fieuzal 2019, Cru Classé de Graves, incarne parfaitement l’élégance et la typicité de Pessac-Léognan. Cette cuvée rouge résulte d’un savant assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc selon les parcelles du millésime. Le 2019, bénéficiant d’une année particulièrement favorable à Bordeaux, offre des vins denses, précis et parfaitement équilibrés. Après une vendange méticuleuse, la vinification est conduite avec soin, associant tradition et technologie pour préserver la pureté du fruit et affiner la texture des tanins. L’élevage en barriques, dont une part importante de bois neuf, apporte complexité aromatique et structure sans masquer la fraîcheur du vin.
Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, riche en galets et sables mêlés d’argiles, favorise un drainage optimal et une maturation lente et complète des raisins. Ce sous-sol unique, associé à un climat océanique tempéré mais suffisamment chaud et sec lors des mois de maturation, confère aux vins de la région une finesse remarquable, mêlant intensité, élégance et potentiel de garde. Elle est aussi l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, réputée depuis le 18e siècle pour ses rouges à la fois puissants et raffinés.
La complexité aromatique du Château Fieuzal 2019, mêlant fruits noirs mûrs, notes de cèdre, d’épices douces et une touche fumée propre au terroir, en fait un compagnon idéal des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau ou un filet de bœuf. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un magret de canard aux cèpes ou encore d’une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés comme le comté ou une tomme de Savoie mettront aussi en valeur ses tanins soyeux.
Pour la dégustation, débouchez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler tout son éclat aromatique et sa profondeur. Ce millésime peut déjà se savourer, mais gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
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