Vins Pessac-Léognan Château La louviere - 2004

Château La Louvière 2004 est un grand vin rouge de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur du terroir des Graves, à Bordeaux. Ce millésime est issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le cabernet sauvignon, offrant structure et élégance, complété par le merlot qui apporte rondeur et fruits, et parfois de petites touches de cabernet franc et de petit verdot. En 2004, la météo a permis une maturation lente et régulière des raisins, apportant fraîcheur et équilibre au vin. Vinifié avec soin, élevé longuement en barriques de chêne, Château La Louvière 2004 se distingue par ses arômes subtils de fruits rouges et noirs, ses notes épicées, boisées et légèrement fumées, caractéristiques du terroir de Pessac-Léognan.

Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes propices à la maturation du raisin. Les sols de la région sont composés principalement de graves profondes – ces cailloux roulés accumulent la chaleur et drainent l’eau, favorisant l’excellence de la vendange. L’histoire de la région est particulièrement riche, Pessac-Léognan regroupant certains des plus anciens domaines viticoles bordelais, réputés depuis le XVIIIe siècle pour la finesse et la longévité de leurs vins.

Un Château La Louvière 2004 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard au poivre noir, un carré d’agneau en croûte ou encore un tournedos Rossini. Les saveurs fumées du vin s’harmoniseront aussi avec un gratin dauphinois ou un risotto aux cèpes. Pour jouer la carte de la région, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un bœuf à la bordelaise.

Je vous conseille d’ouvrir ce vin une à deux heures avant la dégustation, afin de lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce 2004, à parfaite maturité aujourd’hui, exprimera toute sa profondeur et son élégance avec finesse.