Vins Pessac-Léognan La Mission Haut-Brion - La Chapelle de La Mission Haut-Brion - 2018

Avis Viniou

La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2018 est le second vin du prestigieux Château La Mission Haut-Brion, situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves à Bordeaux. Ce rouge d’exception, élaboré à partir d’un assemblage typique de la rive gauche, met en avant le Merlot, le Cabernet Sauvignon et une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et lumineux, a offert une maturité optimale aux raisins, permettant une belle concentration et une structure parfaitement équilibrée entre la puissance fruitée et l’élégance des tanins. La vinification rigoureuse allie méthodes traditionnelles et innovation, avec un élevage partiel en barriques de chêne, ce qui confère au vin des arômes subtils de bois noble, d’épices douces et de tabac blond, sans éclipser le fruit.

Pessac-Léognan est une des appellations les plus réputées de Bordeaux, connue pour ses grands vins rouges et blancs secs. Son terroir graveleux, riche en galets roulés, assure un excellent drainage et favorise la maturation homogène des baies. Le climat océanique tempéré, avec des influences humides et douces venant de l’Atlantique, permet à la vigne de donner le meilleur d’elle-même, tout en préservant la fraîcheur des arômes. Historiquement, cette région s’est forgé une réputation dès le XVIIIe siècle, et ses domaines, tels que La Mission Haut-Brion, comptent parmi les plus emblématiques du vignoble bordelais.

Pour accompagner La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2018, privilégiez des plats savoureux mais équilibrés. Les viandes rouges grillées, une côte de bœuf maturée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un magret de canard aux figues révéleront la profondeur du vin. Pour une alliance plus locale, essayez un canard à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal, sauront également mettre en valeur la finesse de ses tanins.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une heure de passage en carafe si vous l’ouvrez jeune. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique et la texture soyeuse de ce grand Pessac-Léognan.