Vins Pessac-Léognan La Mission Haut-Brion - La Chapelle de La Mission Haut-Brion - 2023

Avis Viniou

La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2023 est le second vin du prestigieux Château La Mission Haut-Brion, situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves à Bordeaux. Elaboré principalement à partir d’un assemblage de cépages typiques bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin rouge sec offre une expression élégante du terroir. Le millésime 2023, marqué par une météo globalement douce et des vendanges soignées, promet un vin alliant fraîcheur, profondeur et équilibre. La vinification, réalisée avec le même soin que pour le grand vin, met en avant la pureté du fruit, des tanins soyeux et une structure raffinée qui invite à la garde mais séduit déjà dans sa jeunesse.

La région de Pessac-Léognan se distingue par un sol de graves profondes mêlées à des sables et argiles, conférant aux vins une minéralité singulière et une grande complexité aromatique. Située au sud de Bordeaux, l’appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Riche d’une histoire viticole séculaire, Pessac-Léognan compte certains des plus anciens vignobles de Bordeaux, dont les crus classés réputés pour leur finesse et leur capacité de vieillissement remarquable.

Pour accompagner La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2023, privilégiez des mets raffinés mais accessibles, capables de valoriser la texture et l’aromatique du vin. Un magret de canard rôti, une côte de veau sauce aux morilles, ou encore un carré d’agneau de Pauillac aux herbes lui rendront hommage. Côté cuisine régionale, une poularde de Bresse truffée ou un gratin de cèpes s’associeront harmonieusement à l’élégance tannique et à la fraîcheur fruitée du vin.

Servez ce Pessac-Léognan autour de 16-18°C, après un passage en carafe si vous le dégustez dans ses premières années, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins légèrement austères de jeunesse. Ce vin accompagnera parfaitement vos plus belles tables pendant les sept à dix années à venir.