Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - 2023

Avis Viniou

Château La Louvière blanc 2023 s’inscrit dans la belle tradition des grands blancs de Pessac-Léognan. Ce vin, issu principalement du cépage Sauvignon blanc, parfois assemblé à du Sémillon, offre une expression élégante et vibrante du terroir des Graves. Le millésime 2023, marqué par une belle fraîcheur et des vendanges précoces, préserve une intensité aromatique remarquable. Les parcelles du château reposent sur des sols graveleux, drainants, favorisant la finesse et l’équilibre. La vinification combine pressurage doux, fermentation à température contrôlée et souvent un élevage partiel en barriques, afin de conjuguer complexité aromatique et pureté du fruit. Dans sa version demi-sec, Château La Louvière blanc développe un très bel équilibre entre douceur résiduelle et vivacité, avec des arômes éclatants d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, rehaussés d’une légère touche boisée, typique de cet illustre domaine.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, source de maturité optimale et d’une belle acidité dans les raisins. L’histoire viticole y est ancienne, puisque ce secteur, au cœur des Graves, est l’une des plus vieilles aires d’appellations de Bordeaux. Les sols formés de graves profondes, riches en galets et en sable, confèrent aux vins blancs une minéralité et une droiture exceptionnelles, recherchées des amateurs du monde entier.

Pour l’accord mets-vins, ce blanc demi-sec accompagne à merveille des mets raffinés comme une volaille à la crème et aux morilles, un saumon confit aux agrumes, ou un fromage à pâte persillée comme le roquefort. Les plats régionaux tels qu’un canard à l’orange ou un foie gras poêlé s’accordent également très bien avec sa douceur contenue.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et l’équilibre de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 10-12°C. Un carafage délicat avant dégustation pourra également permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique.