Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2023

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2023, en appellation Pessac-Léognan, est un grand classique du vignoble bordelais. Ce Grand Cru rouge est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 2023 s’annonce dans la continuité des beaux équilibres de la région : la vinification privilégie l’expression du fruit et la finesse tannique, avec un élevage en barriques de chêne français qui apporte profondeur et complexité. Ce vin arbore généralement une robe rubis profonde, un nez riche de fruits noirs, de violette et d’épices douces, puis une bouche structurée, élégante, mêlant fraîcheur et longueur sur des tanins soyeux.

La région de Pessac-Léognan, au sud-ouest de Bordeaux, profite d’un terroir exceptionnel : sols de graves profondes mêlées de sables et galets, assurant drainage et réverbération solaire qui favorisent la maturité des raisins. Le climat océanique tempéré, ponctué de brumes matinales, contribue à la finesse aromatique des vins comme à leur potentiel de garde. Berceau historique du vignoble bordelais, Pessac-Léognan est aussi une zone pionnière pour la viticulture depuis le Haut Moyen Âge.

Pour accompagner ce Château Fieuzal 2023, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties – un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise seront des alliés de choix. Les plats de la région, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une poêlée de cèpes, sublimeront aussi sa structure raffinée. En accompagnement végétarien, une polenta crémeuse aux champignons forestiers trouvera un bel écho avec ses notes boisées.

Servez-le à une température de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe si vous le dégustez jeune. Cette démarche révèlera tout son potentiel aromatique et la finesse de ses tanins. Si vous le souhaitez, ce vin pourra vieillir en cave 8 à 12 ans pour gagner en complexité et rondeur.