Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2022

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2022, Grand Cru Classé de Graves, est une belle expression du terroir de Pessac-Léognan, en Bordeaux. Ce rouge provient d’un assemblage classique de la région, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois complété d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les caractéristiques de chaque millésime. Le 2022, année marquée par des conditions climatiques particulièrement chaudes et sèches, a permis l’obtention de raisins concentrés donnant des vins d’une intensité remarquable, aux tanins mûrs et à la structure affirmée. La vinification, soigneusement conduite avec des élevages en barriques, offre un vin à la robe profonde, au nez complexe mêlant fruits noirs, épices douces, notes fumées et subtiles touches boisées.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, se distingue par ses sols de graves profondes déposées par la Garonne, offrant un excellent drainage et une belle réverbération solaire qui favorisent la maturité optimale des baies. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité des forêts de pins, permet aux raisins d’atteindre une parfaite maturité, tout en conservant une belle fraîcheur. Historiquement, cette appellation regroupe des propriétés prestigieuses, dont Fieuzal fait partie, et elle est réputée pour la complexité, l’équilibre et le potentiel de garde de ses vins rouges.

Le Château Fieuzal 2022 accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un agneau de Pauillac rôti, plats emblématiques du Sud-Ouest. Vous pouvez également l’accorder avec des fromages affinés de la région comme le brebis des Pyrénées, ou plus simplement une belle volaille rôtie. Son caractère élégant et structuré s’associera aussi bien à des plats en sauce, qu’à une cuisine plus épurée mettant en valeur la matière première.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une à deux heures avant le service afin d’ouvrir ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de son équilibre entre fruit, structure et finesse. Ce vin pourra également s’épanouir en cave quelques années afin de développer toute sa complexité.