Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2014

Avis Viniou

Le Château Fieuzal 2014, classé Grand Cru de l’appellation Pessac-Léognan, incarne l’élégance des grands vins rouges de Graves. Élaboré essentiellement à partir de cépages traditionnels bordelais, avec une dominante de Cabernet Sauvignon complétée par du Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, il bénéficie d’un millésime équilibré. L’année 2014, marquée par un été frais suivi d’un automne exceptionnellement clément, a permis une maturation lente et homogène des raisins, apportant structure, fraîcheur et finesse aromatique. La vinification soignée privilégie l’extraction délicate des tanins et la conservation du fruit, suivie d’un élevage en barriques de chêne, dont une proportion de fûts neufs qui confère au vin élégance et complexité.

Le vignoble de Pessac-Léognan se situe au sud de Bordeaux, dans cette région des Graves réputée pour ses sols graveleux mélangeant sables, galets et argiles, favorisant le drainage et le réchauffement du sol. Ce terroir unique, associé à un climat océanique tempéré, donne des vins à la fois puissants et raffinés, reconnus pour leur capacité de garde. Pessac-Léognan est un berceau historique du vignoble bordelais, avec une tradition viticole pluriséculaire et une production de vins rouges célèbres pour leur bouquet harmonieux, mêlant fruits noirs, épices, notes fumées et une subtile minéralité.

Le Château Fieuzal 2014 s’accorde parfaitement avec des mets savoureux et raffinés. Il accompagnera à merveille un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise, un magret de canard sauce aux cèpes ou d’onctueux fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise mettra en valeur sa structure et ses notes épicées.

Ce vin s’apprécie idéalement entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Une dégustation attentive révèlera sa jeunesse encore présente, mais aussi un équilibre prometteur pour les années à venir.