Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pipeau - 2003

Avis Viniou

Le Château Pipeau 2003 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans le Libournais, en Bordeaux. Ce millésime 2003, issu de conditions climatiques inhabituelles avec un été chaud et sec, se traduit par des vins aux fruits mûrs et une structure tannique généreuse. Composé principalement de Merlot, typique de la région, il présente des arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées et d'un boisé élégant. Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par la Dordogne, favorise la production de vins riches et structurés. Le Château Pipeau, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une réputation pour la qualité constante de ses vins, conjuguant traditions familiales et techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf. Des plats raffinés comme le tournedos Rossini ou un carré d'agneau aux herbes se marieront magnifiquement à ses arômes intenses. Pour un accord régional, un rôti de canard servi avec un gratin de pommes de terre s'harmoniserait parfaitement avec les notes fruitées et boisées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 17 à 18°C. Passez-le en carafe une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe intense et grenat. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale longue. Ce vin, avec sa belle structure, mérite toute votre attention à chaque étape de la dégustation pour en révéler toutes les nuances.