Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beau-Séjour Bécot - 2002

Avis Viniou

Château Beau-Séjour Bécot 2002 est un vin rouge sec d’exception, classé Premier Grand Cru Classé de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC. Issu principalement du Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2002 exprime tout le raffinement du Libournais. Récolté sur un terroir argilo-calcaire caractéristique du plateau de Saint-Émilion, le vin bénéficie d’une vinification minutieuse, mêlant tradition et modernité, qui met en valeur la complexité, la richesse aromatique et l’élégance du cru. À la dégustation, vous trouverez des notes délicates de fruits rouges mûrs, de pruneau, légèrement compotées, ainsi qu’une subtile évolution tertiaire de cuir, de tabac blond et de sous-bois après plus de vingt ans en cave. La bouche, veloutée, dévoile des tanins fondus, une belle fraîcheur et une longueur persistante, typiques des grands vins de garde de Saint-Émilion.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité du Merlot, cépage roi de la zone. Les sols argilo-calcaires apportent puissance, structure et finesse aux vins, tandis que l’histoire viticole du village, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque romaine. La tradition y côtoie l’innovation, et les châteaux, souvent familiaux, s’attellent à magnifier chaque millésime. Les années fraîches comme 2002 rendent les vins particulièrement élégants, avec une belle fraîcheur, aptes à vieillir harmonieusement.

En matière d’accords mets-vins, Château Beau-Séjour Bécot 2002 sera le compagnon idéal de viandes rouges tendres comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce marchand de vin ou encore un magret de canard poêlé. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise souligneront l’harmonie entre la richesse aromatique du vin et la gourmandise des mets. Pensez également à des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté affiné.

Avant dégustation, il est recommandé de carafer le vin une trentaine de minutes pour révéler pleinement ses arômes. La température idéale de service se situe entre 17 et 18°C afin d’apprécier tout son potentiel et sa complexité.