Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroze - 2020

Avis Viniou

Le Château Laroze 2020, classé Grand Cru de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique de la rive droite bordelaise. Il traduit avec élégance la typicité de son terroir, conjuguant à la fois puissance et finesse. Issu d’un assemblage classique de la région, dominé généralement par le merlot, complété par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon, ce millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique, portée sur les fruits noirs mûrs, des notes subtiles de violette, de réglisse et une trame délicatement boisée grâce à un élevage maîtrisé. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur, rondeur et tanins soyeux crée une grande harmonie, prélude à un potentiel de garde intéressant.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, est reconnu mondialement pour ses vins raffinés et son vignoble historique classé au patrimoine de l’UNESCO. Le climat océanique tempéré bénéficie d’étés chauds et d’un bel ensoleillement, tandis que les sols argilo-calcaires de la commune, associés aux graves, permettent d’obtenir une maturité optimale tout en conservant la fraîcheur des raisins. Cette alchimie du terroir favorise des vins structurés et complexes, aptes au vieillissement. Le Château Laroze profite pleinement de cette richesse historique et pédologique, incarnant l’expression classique de Saint-Émilion avec une touche contemporaine.

Pour sublimer ce Grand Cru, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau en croûte d’herbes. Les fromages affinés de caractère, comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieux, s’accorderont aussi merveilleusement avec la structure du vin. Pour une note régionale, un confit de canard bordelais ou des cèpes sautés à l’ail formeront un mariage savoureux.

Dégustez le Château Laroze 2020 à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour permettre au bouquet aromatique de pleinement s’exprimer. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa jeunesse éclatante ou patientera élégamment en cave pour révéler des notes plus épicées et évoluées au fil des années.