Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroze - 2013

Le Château Laroze 2013, classé Grand Cru de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique de la rive droite du Bordelais. Issu du millésime 2013, un millésime réputé difficile, ce vin doit sa personnalité à l’attention portée à chaque étape de la vinification, dans un contexte climatique délicat. À Saint-Émilion, la dominante est souvent donnée par le Merlot, parfois associé au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon, mais il convient de préciser que la composition exacte du Château Laroze 2013 peut varier selon les choix du domaine. Ce vin se distingue généralement par une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, accompagnés de notes d’épices douces et parfois d’une touche florale. En bouche, une matière élégante, structurée mais souple, s’équilibre autour de tanins affinés par quelques années de garde, offrant une belle persistance aromatique sur des notes de fruits et de réglisse.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un terroir d’exception avec des sols mêlant argile, calcaire et sables, idéals pour l’expression du Merlot. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation optimale, malgré les aléas climatiques que l’on a pu observer en 2013. L’histoire multiséculaire du vignoble, la diversité de ses terroirs et la recherche constante d’excellence expliquent la renommée mondiale de l’appellation.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des accords avec une côte de veau aux morilles, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore une pièce de bœuf maturée. Les plats régionaux comme un canard aux cèpes ou un magret grillé mariés à des légumes rootis seront également très appréciés. Pour une touche locale, vous pouvez aussi oser l’accompagner de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.

Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service et de déguster ce vin entre 16 et 18°C. Une aération en carafe lui permettra d’exprimer toute la finesse de son bouquet. Ce Saint-Émilion Grand Cru 2013, à maturité aujourd’hui mais pouvant encore se bonifier quelques années, promet un moment de plaisir raffiné, digne des grands vins de la rive droite bordelaise.