Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroze - 2002

Château Laroze 2002, Saint-Émilion Grand Cru Classé, est un vin rouge emblématique de la rive droite bordelaise. Élaboré principalement à partir de Merlot, avec un complément de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce millésime se distingue par sa maturité, typique des vins ayant dépassé la vingtaine d’années. Le vin est le fruit d’une sélection rigoureuse et d’une vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui confère douceur et complexité aromatique. En bouche, Château Laroze 2002 exprime aujourd’hui des arômes évolués de fruits noirs confiturés, de sous-bois, de truffe, avec des notes subtiles d’épices douces et de cuir. Sa trame tannique est fondue, offrant une grande finesse et une longueur savoureuse.

Saint-Émilion est une appellation prestigieuse du Libournais, située sur des sols argilo-calcaires et sablonneux, qui confèrent aux vins une structure élégante et une belle capacité de garde. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation harmonieuse du Merlot. Saint-Émilion possède une riche histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine et est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, tant pour la beauté de ses paysages viticoles courts que pour la qualité de ses vins rouges, fins et complexes.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru Classé, privilégiez des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, ou une côte de veau aux morilles. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un agneau de lait de Pauillac aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou la tomme de brebis, s’accordent également parfaitement à ce vin à maturité.

Il est conseillé de servir Château Laroze 2002 à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe de 30 à 60 minutes pour lui permettre une pleine expression aromatique. Un verre à large ouverture révèlera toute la complexité de ce grand vin de terroir.