Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos des Menuts - 2002

Avis Viniou

Le Clos des Menuts 2002, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par l’alliance harmonieuse de ses cépages traditionnels du Libournais, principalement le Merlot, accompagné généralement de Cabernet Franc et d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2002 est caractérisé par une maturation lente, ayant donné des vins avec une belle fraîcheur, une structure tannique affirmée et une belle capacité de garde. La vinification, fidèle aux usages du Grand Cru, allie respect du terroir argilo-calcaire et élevage en barriques de chêne, ce qui confère au vin des arômes subtils d’épices et de sous-bois, rehaussant les traditionnelles notes de fruits rouges mûrs, de prune et de truffe.

Saint-Émilion est un haut-lieu du vignoble bordelais, reconnu autant pour la diversité de ses sols que pour la singularité de ses microclimats. Cette région aux fameuses pentes calcaires favorise l’expression délicate des Merlots, offrant des vins soyeux, généreux et complexes. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine et s’est épanouie autour de son village médiéval, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarnant une tradition et un savoir-faire inégalés en matière de grands vins.

Pour accompagner un Clos des Menuts 2002, privilégiez des plats raffinés en harmonie avec son équilibre. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf maturée relèveront sa structure et son aromatique profonde. Les mets régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou un confit de canard seront également des choix excellents. Pour les amateurs de fromage, privilégiez un vieux Comté ou un Saint-Nectaire affiné, qui sublimeront les notes évoluées de ce millésime.

Ce vin révèle toute sa complexité après une aération d’une à deux heures en carafe, surtout pour un millésime de cette maturité. Il sera idéalement servi à une température comprise entre 16 et 18°C, permettant à ses arômes tertiaires de s’épanouir tout en conservant la fraîcheur de sa bouche. Un vrai plaisir pour les amateurs de Bordeaux classique et racé.