Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos des Menuts - 2022

Avis Viniou

Clos des Menuts 2022 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas mentionné, les Saint-Émilion reposent traditionnellement sur une dominance de Merlot, complétée par le Cabernet Franc et, selon les propriétés, une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par une météo particulièrement ensoleillée et une rare homogénéité dans la maturation des raisins, aura permis d’obtenir des vins à la fois riches, structurés et dotés d’une belle densité aromatique. Le Clos des Menuts, domaine historique certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), privilégie une viticulture respectueuse du terroir, favorisant la fraicheur naturelle et l’expression authentique des sols argilo-calcaires de la région.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence modérée de l’Atlantique qui protège la vigne des excès climatiques. Les terroirs variés, majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de graves, confèrent au vin une structure remarquable, ainsi qu’une élégance et une complexité aromatique reconnues dans le monde entier. Chargée d’histoire, Saint-Émilion rayonne par ses monocultures classées au patrimoine mondial, sa cité médiévale et le soin extrême apporté à chaque parcelle.

Ce style raffiné et gourmand du Clos des Menuts 2022 s’accorde admirablement avec les viandes rouges rôties, l’agneau de Pauillac, un magret de canard aux cèpes ou un tournedos Rossini. Des fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire, un Comté ou une tome de brebis, sublimeront également l’ensemble. Pour une expérience régionale, servez-le avec un canard à la bordelaise ou une entrecôte sauce marchand de vin.

Je vous recommande de déguster ce vin après un passage en carafe de 1 à 2 heures, afin de libérer toute la richesse de son bouquet jeune. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Pour une pleine expression, ce Clos des Menuts pourra également attendre quelques années en cave, gagnant alors encore en complexité.