Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos des Menuts - 2010

Avis Viniou

Le Clos des Menuts 2010 est un vin rouge d'exception issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Composé majoritairement de Merlot, emblématique du Libournais, il bénéficie également d’une contribution significative de Cabernet Franc, et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon ou de Malbec selon les millésimes. Le millésime 2010 est reconnu à Bordeaux comme l’un des grands classiques, offrant des vins d’une grande profondeur, alliant puissance, équilibre et potentiel de garde remarquable. Les raisins sont ramassés à parfaite maturité, puis vinifiés avec soin pour préserver la richesse du fruit. Après fermentation, le vin est élevé longuement en barriques de chêne, ce qui lui confère une structure harmonieuse, des tanins soyeux, et des notes élégantes de fruits noirs, de réglisse et de subtiles nuances boisées.

Saint-Émilion, classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO, dispose d’un terroir d’exception fait de plateaux calcaires et de sols argilo-sableux. Ce patchwork de terroirs confère aux vins profondeur et complexité aromatique. Le climat océanique tempéré avec des étés chauds et des automnes doux est idéal pour la maturation lente du Merlot, qui domine généralement l’encépagement, favorisant des vins à la fois charnels et fins. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, est un haut lieu bordelais où tradition et savoir-faire se perpétuent avec passion.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera magnifiquement des plats raffinés tels qu’un filet de bœuf rossini, un magret de canard rôti aux cerises, ou un agneau de lait au thym. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec un confit de canard et des cèpes de Bordeaux ou une entrecôte à la bordelaise. Il s’accordera également avec des fromages affinés comme le comté ou le cantal entre-deux.

Pour profiter pleinement de la richesse de ses arômes et de sa texture veloutée, il est conseillé de décanter le Clos des Menuts 2010 une heure avant le service. Servez-le à une température idéale de 17-18°C. Ce vin, à maturité, offre déjà de très beaux développements aromatiques, mais peut encore être conservé quelques années si vous souhaitez explorer son potentiel d’évolution.