Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos des Menuts - 2001

Le Clos des Menuts 2001 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au sein du prestigieux terroir du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré principalement à partir du cépage merlot, emblématique de la région, avec des compléments possibles de cabernet franc et cabernet sauvignon, ce millésime 2001 s’exprime aujourd’hui avec une belle maturité. Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires, typiques du secteur, permettant au vin d’acquérir profondeur, complexité et une structure veloutée. Après des vendanges manuelles, la vinification est traditionnelle, souvent suivie d’un élevage en barrique afin d’apporter rondeur, notes toastées et patine à l’ensemble.

Saint-Émilion, berceau de l’un des plus vieux vignobles de Bordeaux, jouit d’un microclimat tempéré, influencé par la Dordogne proche, qui favorise la lente maturation des cépages. L’histoire viticole y est millénaire, et les grands crus de la région figurent parmi les plus recherchés au monde. Les terroirs à dominante calcaire et argile apportent au merlot de la richesse, tandis que la diversité des sols permet une belle palette aromatique et une élégante finesse.

Ce Clos des Menuts 2001, marqué par une belle évolution, dévoile aujourd’hui des arômes de fruits mûrs, de prune, de sous-bois, soulignés de touches de cuir, d’épices douces et de tabac blond. Il accompagnera à merveille une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes, ou des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise. On peut aussi l’apprécier avec du gibier à plume et des fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis.

Pour en profiter pleinement, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service ou carafez le vin si possible, afin de libérer ses arômes tertiaires. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18 °C. Ce grand cru saura charmer les amateurs à la recherche de vins à pleine maturité et d’une belle expression du terroir de Saint-Émilion.