Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beau-Séjour Bécot - 2018

Avis Viniou

Le Château Beau-Séjour Bécot 2018, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, est une cuvée emblématique de la Rive droite bordelaise. Composé majoritairement de merlot, complété par du cabernet franc et une touche de cabernet sauvignon, ce vin reflète l’élégance de son terroir argilo-calcaire. Le millésime 2018 est reconnu pour avoir bénéficié d’un été chaud et sec, conférant aux raisins une maturité optimale et une concentration remarquable. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et modernité, met en avant des extractions douces et un élevage précis en barriques de chêne, permettant au vin d’exprimer à la fois structure, complexité aromatique et potentiel de garde.

Saint-Émilion, région historique située à l’est de Bordeaux, est réputée pour son patrimoine viticole datant de l’époque gallo-romaine. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, favorise une lente maturation des baies, préservant fraîcheur et équilibre. Le sol, dominé par des plateaux calcaires et des pentes argileuses, confère au vin une minéralité et une finesse caractéristiques. Ces conditions exceptionnelles expliquent la renommée mondiale des grands crus de la région.

Ce grand vin rouge se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard, ou encore un tournedos Rossini. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise ou une joue de bœuf braisée au vin rouge apporteront une belle harmonie. Les fromages affinés comme un vieux comté ou une tomme de brebis trouveront également leur place à ses côtés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin jeune afin de dévoiler pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de réglisse, puis de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce Saint-Émilion Grand Cru promet une belle évolution en cave, pouvant se savourer dès maintenant ou patienter encore quelques années pour davantage de complexité.