Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beau-Séjour Bécot - 2010

Avis Viniou

Le Château Beau-Séjour Bécot 2010 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, classé Premier Grand Cru Classé, une des distinctions les plus prestigieuses de la région. Assemblé principalement à partir de merlot, complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, ce millésime 2010 profite d’une année remarquable à Bordeaux, synonyme d’équilibre, de concentration et d’un grand potentiel de garde. Le terroir argilo-calcaire du célèbre plateau de Saint-Émilion confère au vin une trame minérale et une élégance singulière, tandis que le savoir-faire du château favorise une vinification soignée, avec des extractions douces et un élevage maîtrisé en barriques.

Saint-Émilion, qui fait partie de la Rive Droite bordelaise, est réputée pour ses vallons, ses plateaux calcaires et son histoire viticole pluriséculaire. Le climat tempéré, marqué par la douceur océanique et des variations saisonnières modérées, permet une maturité optimale du merlot, cépage roi de cette région. Les sols riches en calcaire apportent finesse, fraîcheur et capacité de vieillissement aux vins, tandis que les traditions monastiques puis familiales ont façonné une mosaïque de propriétés réputées.

Le Château Beau-Séjour Bécot 2010 séduit par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de truffe, évoluant vers des notes de cèdre, de cuir et de moka avec le temps. C’est un compagnon idéal des viandes rouges rôties (carré d’agneau de Pauillac, magret de canard), du pigeon rôti aux cèpes, ou d’un tournedos Rossini. Il se marie aussi parfaitement avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le vieux Comté. Pour un accord régional, pensez à l'entrecôte à la bordelaise.

Je vous conseille d’ouvrir ce vin une à deux heures avant le service et de le déguster entre 16 et 18°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique et la soie de ses tanins. Il peut encore parfaitement se garder en cave quelques années pour atteindre une apogée supplémentaire.