Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Balestard La Tonnelle - 2009

Le Château Balestard La Tonnelle 2009 est un vin rouge emblématique de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, élaboré au cœur du Libournais à Bordeaux. Issu principalement du cépage Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce millésime grandiose profite d’une année où conditions climatiques et soins méticuleux à la vigne ont permis d’obtenir une maturité optimale. La vinification est traditionnelle, avec des fermentations longues et un élevage en barriques de chêne, conférant au vin une structure soyeuse et une grande capacité de garde. Dans le verre, le 2009 révèle une robe profonde et intense, des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, nuancés par des notes épicées, de cacao, de réglisse et de bois précieux, typiques d’un élevage bien maîtrisé.

Le terroir de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un sol argilo-calcaire qui apporte fraîcheur et minéralité, tandis que la proximité de la Dordogne adoucit le climat continental. Cette région viticole, parmi les plus anciennes de Bordeaux, est renommée depuis le Moyen-Âge pour la richesse de ses vins rouges souples et élégants. Saint-Émilion se distingue par ses paysages de collines et par la mosaïque de ses exploitations, associant tradition familiale et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner le Château Balestard La Tonnelle 2009, privilégiez des mets raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un tournedos de bœuf sauce périgueux, ou encore un magret de canard. Les amateurs de cuisine régionale pourront également l’associer avec un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, sublimant la puissance et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Ce vin, déjà complexe et harmonieux, pourra encore évoluer favorablement en cave durant plusieurs années.