Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Fourtet - 2020

Avis Viniou

Le Clos Fourtet 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, classé Premier Grand Cru Classé, reflet de l’excellence du terroir du Libournais à Bordeaux. Ce millésime est une expression vibrante de l’assemblage traditionnel de la rive droite, dominé par le Merlot (majoritaire), complété par le Cabernet Franc et une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, particulièrement réussi à Bordeaux, a bénéficié d’un climat favorable avec des vendanges précoces et un état sanitaire parfait. La vinification, précise et respectueuse du fruit, se fait dans le respect des traditions de Clos Fourtet, avec un élevage en barriques de chêne français, ce qui apporte rondeur, finesse et une belle capacité de garde à ce vin d’exception.

La région de Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur structure et leur fraîcheur caractéristiques. Le microclimat océanique tempéré, associé à une exposition idéale des vignes, permet au Merlot d’exprimer toute sa richesse aromatique. Saint-Émilion possède une histoire viticole prestigieuse, portée par la passion de générations de vignerons et le prestige de ses châteaux emblématiques, dont Clos Fourtet fait partie.

Avec sa robe profonde, son nez intense de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et ses notes subtiles d’épices douces, le Clos Fourtet 2020 se prête admirablement à des accords raffinés. Il sublimera un filet de bœuf Rossini, un magret de canard aux cèpes, une côte de veau aux morilles ou, plus simplement, des fromages affinés de la région (Saint-Nectaire, brie truffé). Les plats du Sud-Ouest comme le confit de canard ou l’agneau de Pauillac lui conviendront également très bien, faisant écho à ses tanins élégants et à sa belle profondeur.

Pour profiter pleinement de sa structure et de sa fraîcheur, servez ce Clos Fourtet 2020 à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir aéré en carafe une à deux heures avant la dégustation afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin dispose d’un remarquable potentiel de garde, il peut aussi bien être apprécié dès aujourd’hui qu’attendre plusieurs années en cave.