Vins Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe - 1990

Avis Viniou

Le Marquis de Saint-Estèphe 1990 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est réputé pour sa richesse et sa complexité, résultant d'un assemblage traditionnel bordelais dominé principalement par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et, parfois, de petites proportions de Petit Verdot ou de Cabernets Franc. Le millésime 1990 est connu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins, apportant au vin une structure tannique remarquable et un potentiel de garde extraordinaire. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, contribue à donner au vin sa puissance et son élégance.

La région de Saint-Estèphe, au nord du Médoc, profite d'un climat maritime tempéré, ce qui aide à préserver l'acidité naturelle des raisins et à retarder leur maturation, favorisant ainsi une complexité aromatique et une profondeur intérieures. L'histoire viticole de Bordeaux est longue et prestigieuse, Saint-Estèphe se distingue par ses vins robustes et longuement vieillissants, rivalisant avec les plus grandes appellations.

Pour accompagner ce Marquis de Saint-Estèphe 1990, optez pour des mets qui sublimeront sa profondeur et sa complexité. Un bœuf en croûte, un gigot d'agneau rôti ou encore un magret de canard aux cèpes seront des choix parfaits. Les plats de la région, comme des tournedos Rossini ou une entrecôte bordelaise, s'associeront également très bien grâce à leur richesse savourée en compagnie de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, il est conseillé de le décanter avant le service pour permettre aux arômes de se révéler et de s'exprimer. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exceller dans la livraison de toutes ses nuances aromatiques et texturales, pour une expérience sensorielle inoubliable.