Vins Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe - 2016

Le Marquis de Saint-Estèphe 2016 est un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans la région viticole du Médoc, au nord de Bordeaux. Ce cru est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, mêlant principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, auxquels peuvent s’ajouter une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité grâce à une météo idéale, offrant des vins puissants, élégants et dotés d’un excellent potentiel de garde. La vinification de ce cru met l’accent sur l’extraction douce afin de préserver la finesse des tanins, tout en maintenant une solide structure, propre aux Saint-Estèphe.

La région de Saint-Estèphe se distingue par ses sols de graves sur un sous-sol argilo-calcaire, qui permettent au Cabernet Sauvignon de développer toute sa complexité, alors que l’argile favorise une belle fraîcheur et une grande capacité de vieillissement. Ce terroir, allié à un climat océanique tempéré, donne naissance à des vins robustes, charpentés et d'une intensité aromatique remarquable. Saint-Estèphe a une longue histoire viticole, étant l’une des appellations les plus réputées de la rive gauche de Bordeaux, appréciée pour ses rouges profonds et subtilement épicés.

Ce vin accompagne avec éclat une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard. Les gibiers à plume, comme le pigeon rôti, s’accordent également fort bien, mettant en valeur la matière et les arômes complexes du vin. Pour rester sur des mets régionaux, une daube de bœuf ou un gratin de cèpes du Médoc seront aussi des compagnons de choix.

Pour révéler toute la richesse aromatique et la finesse de ce Marquis de Saint-Estèphe 2016, il est conseillé de le carafer une heure avant le service et de le servir à une température de 16-18°C. Vous profiterez ainsi de la puissance, des tanins fondus et des notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois caractéristiques de ce beau millésime.