Vins Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe - 1979

Avis Viniou

Le Marquis de Saint-Estèphe 1979 est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques du Médoc, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, qui lui confèrent son caractère robuste et une belle structure tannique. Le millésime 1979, bien que considéré comme classique, a permis une belle expression du terroir unique de Saint-Estèphe avec ses sols argilo-calcaires et graveleux qui contribuent à la puissance et à la longévité du vin.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est réputée pour son climat océanique tempéré, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles et ses vins sont connus pour leur intensité et leur potentiel de garde, souvent parmi les plus constants des crus de Bordeaux.

Pour des accords mets-vins réussis avec le Marquis de Saint-Estèphe 1979, privilégiez des plats qui sauront accompagner la richesse et la complexité du vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard, seront parfaites. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un gouda vieilli, qui se marieront bien avec les tannins du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe permettra d’aérer le vin, libérant ses arômes complexes et harmonisant sa texture. Prendre le temps de savourer ce vin vous permettra de pleinement apprécier ses saveurs riches et sa structure équilibrée, fruits d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire ancestral.