Vins Saint-Estèphe Cos d'Estournel - 2002

Avis Viniou

Le Cos d'Estournel 2002 de Saint-Estèphe est un vin rouge digne de son appellation. Issu du prestigieux Médoc, ce vin est composé principalement de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le "Blend" spécifique ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2002, malgré des conditions climatiques difficiles, a produit des vins élégants et racés en raison du terroir bien drainé et gravelo-limoneux de Saint-Estèphe. Le domaine de Cos d'Estournel, avec son architecture exotique et sa réputation de second cru classé, est reconnu pour ses pratiques de vinification qui marient tradition et modernité, produisant des vins équilibrés avec un potentiel de garde significatif.

Pour mettre en valeur les tanins et l'opulence du Cos d'Estournel 2002, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises accentueront les notes fruitées et épicées du vin. Les plats du sud-ouest de la France, tels qu'un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, s'harmoniseront également bien, rehaussant la structure complexe du vin et son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir entièrement et révéler sa richesse aromatique. Avant de le déguster, observez sa robe profonde aux reflets rubis. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs, d'épices et une légère note de sous-bois. En bouche, savourer sa texture suave, ses tanins soyeux et sa longue finale, typique des grands vins de Saint-Estèphe.