Vins Saint-Estèphe Cos Estournel - 1982

Avis Viniou

Le Cos Estournel 1982 est un vin rouge emblématique issu du prestigieux terroir de Saint-Estèphe, dans la région viticole de Bordeaux. Classé Grand Cru, ce vin est réputé pour sa structure robuste et sa complexité aromatique. Le millésime 1982 est particulièrement apprécié des connaisseurs pour sa qualité exceptionnelle, fruit d'une année climatique favorable. Saint-Estèphe, avec son sol graveleux et argilo-calcaire, confère au vin des caractéristiques uniques, notamment en termes de richesse tannique et de potentiel de vieillissement. Le domaine de Cos Estournel, avec son architecture excentrique et son histoire riche, est renommé pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, contribuant à la réputation mondiale de ce cru.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui complètent ses tanins et sa profondeur aromatique. Une côte de bœuf grillée, un carré d'agneau aux herbes ou un filet mignon de porc sont d'excellentes suggestions. Des plats traditionnels de la région comme le confit de canard ou le magret de canard se marieraient également à merveille avec les saveurs complexes et le bouquet évolué de ce vin exceptionnel.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Cos Estournel 1982 à une température d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets légèrement tuilés, puis plongez dans son bouquet complexe aux notes de fruits rouges, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez son élégance et sa longueur, résultats d'un équilibre parfait entre puissance et finesse.