Vins Saint-Estèphe Château Cos Labory - 2020

Avis Viniou

Le Château Cos Labory 2020 est un Grand Cru Classé de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin rouge, typique de son terroir, est le résultat d'un assemblage sophistiqué de cépages bordelais. Bien que l'entrée ne précise pas la composition, ces vins sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois de Petit Verdot, ce qui donne un vin structuré avec un bon potentiel de garde. Terroir riche en graviers et sol argileux, conjugué au climat océanique modéré, apporte une finesse et une complexité spécifiques. Le Château Cos Labory, avec son riche héritage, est reconnu pour sa constance et la qualité de ses vins.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, envisagez de l’accompagner de plats tels qu’un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Les arômes de fruits noirs, de cèdre et son équilibre tannique s'harmonisent parfaitement avec ces mets. En choisissant des plats régionaux, un confit de canard ou un cassoulet renforceront l'alliance gustative avec le caractère robuste du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant au moins une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En déguster une première gorgée après avoir observé sa couleur grenat intense et humé ses arômes distincts améliore l'expérience. Le vin révélera alors toute sa puissance, ses tanins veloutés et sa finale élégante.