Vins Saint-Estèphe Marquis De Saintestèphe - 1983

Avis Viniou

Le Marquis De Saintestèphe 1983 est un vin rouge en provenance de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole réputée du Médoc à Bordeaux. Les vins de Saint-Estèphe se distinguent par leur robustesse et leur longévité. Ce millésime 1983 est le reflet d'un terroir argilo-calcaire, conférant au vin sa structure tannique et sa belle capacité de vieillissement. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un climat tempéré avec influence océanique, ont contribué à développer ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Le domaine Marquis De Saintestèphe, bien ancré dans cette région historique, jouit d'une réputation respectée pour la production de vins de garde.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats riches et robustes. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti, s’accorderont parfaitement avec ses tanins puissants. Les fromages affinés, tels qu'un comté vieux ou un gouda au cumin, compléteront également à merveille ses arômes profonds. Pour une touche régionale, pensez à un confit de canard, une spécialité du Sud-Ouest de la France, qui s'unira agréablement aux caractéristiques de ce Saint-Estèphe.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 18°C. Étant donné son âge, un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, examinez d'abord la robe profonde et grenat du vin. En le sentant, vous découvrirez des notes évoluées de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. Enfin, goûtez le vin pour savourer sa structure complexe et ses tanins soyeux, en appréciant sa finale persistante et élégante.