Vins Saint-Estèphe Château Montrose - 2002

Avis Viniou

Le Château Montrose 2002, un Saint-Estèphe de Bordeaux, témoigne d'un millésime complexe caractérisé par son élégance et sa structure. Ce vin rouge, aux arômes profonds et tanniques, résulte de l'assemblage typique bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Situé sur la rive gauche de la Gironde, le terroir de Saint-Estèphe est connu pour ses sols graveleux et argileux, apportant minéralité et puissance. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influençant directement le développement des vignes. Château Montrose, réputé pour ses vins de garde, s'inscrit dans cette tradition avec une histoire riche et un engagement envers la viticulture durable, comme en témoigne sa certification HVE (Haute Valeur Environnementale).

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, envisagez des plats généreux et élaborés comme un rôti de bœuf aux herbes ou un gigot d'agneau rôti, qui complimenteront sa structure tannique et ses arômes intenses. Les fromages affinés, tels qu’un comté ou un brie truffé, créeront également un bel équilibre. Les plats locaux, tels qu’un confit de canard ou un cassoulet, se marient à merveille avec ce vin grâce à leurs saveurs riches qui tiennent tête à la puissance du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Montrose 2002 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ses arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Prenez le temps d'observer sa couleur pourpre profonde, d’inhaler ses parfums complexes et enfin, de savourer sa structure équilibrée et ses tannins soyeux en bouche. Ce vin mérite d’être dégusté dans un cadre calme pour apprécier toute sa complexité et son potentiel de garde.