Vins Saint-Estèphe Château Montrose - 1988

Le Château Montrose 1988, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le célèbre vignoble du Médoc, est un témoignage exceptionnel du savoir-faire bordelais. Ce grand vin rouge se caractérise par sa complexité aromatique, généralement composée de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 1988, connu pour sa fraîcheur et sa structure tannique marquée, bénéficie des atouts du terroir de Saint-Estèphe, alliant sol graveleux et climat océanique modéré. Château Montrose jouit d'une réputation prestigieuse, avec une histoire riche remontant au 19ème siècle, reconnue pour ses vins puissants, aptes au vieillissement.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, associez-le à un carré d'agneau rôti aux herbes, dont la tendreté et le goût prononcé se marieront parfaitement avec ses tannins soyeux. Des plats régionaux comme un canard aux cèpes ou un cassoulet constituent également des choix idéaux, rehaussant les arômes terreux et épicés du vin. Les fromages affinés, notamment le Cantal ou un vieux Comté, offrent aussi une belle complémentarité.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le entre 16 et 18°C après un carafage d'environ deux heures pour lui permettre de s'aérer et de révéler ses arômes subtils et sophistiqués. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, puis identifiez ses notes de fruits noirs, de sous-bois et de cuir au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante, signature d’un grand Saint-Estèphe arrivé à maturité.