Vins Saint-Estèphe Château Les Ormes de Pez - 1982 - Reviews, Advice, Ageing and Price.

Fiche Vin

Bordeaux - Saint-Estèphe

Château Les Ormes de Pez

1982

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	1982
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Saint-Estèphe
Château / Domaine	Les Ormes de Pez
Degré d'alcool	13 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	79 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

1982 - 1986

Maturité

1987 - 1997

Apogée

1998 - 2023

Déclin

2024 - 2034+

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Avis Viniou

Le Château Les Ormes de Pez 1982 est un vin rouge issu de l'illustre appellation Saint-Estèphe, dans la région viticole de Bordeaux. Cette cuvée, élaborée à partir des cépages typiques de la région, vraisemblablement un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon avec du Merlot, offre une complexité et une structure remarquable. Le millésime 1982 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins d'une grande longévité avec des tanins soyeux et une concentration aromatique impressionnante. Sans particularité indiquée dans la vinification, on peut supposer qu'il a bénéficié d'un élevage en barriques, comme c'est la tradition dans cette région, ce qui ajoute des notes boisées et épicées.

La région viticole de Saint-Estèphe est située sur la rive gauche de la Gironde. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique et de la rivière, ce qui assure une bonne maturation des raisins. Le sol graveleux et argilo-calcaire de cette appellation permet de produire des vins robustes avec une structure tannique affirmée, tout en conservant une belle fraîcheur.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Estèphe se marie idéalement avec des plats de viande rouge grillée ou en sauce, comme un carré d'agneau ou un bœuf bourguignon. Les saveurs riches et les tanins présents de ce vin vieillissant supportent aussi bien un confit de canard ou un fromage affiné tel qu'un comté bien âgé.

À la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour l'aider à exprimer toute sa complexité aromatique, révélant ainsi des arômes de fruits rouges mûrs, des notes de cuir et de sous-bois, signes de sa belle évolution.

Autre millésime

Bordeaux Saint-Estèphe Les Ormes De Pez 2022

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2022

Les Ormes De Pez

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2019

Château Les Ormes de Pez

Apogée

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2012

Château Les Ormes de Pez

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2008

Château Les Ormes de Pez

Déclin

Bordeaux - Saint-Estèphe - 2005

Château Les Ormes de Pez

Déclin

Bordeaux - Saint-Estèphe - 1964

Château Les Ormes de Pez

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Estèphe - 1957

Château Les Ormes de Pez

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