Vins Saint-Estèphe Château Les Ormes de Pez - 2009

Avis Viniou

Le Château Les Ormes de Pez 2009 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la sous-région du Médoc à Bordeaux. Ce vin, typique de l'assemblage bordelais, est élaboré à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2009 est renommé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et opulents grâce à une année climatique idéale. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et graveleux, confère aux vins une structure tannique robuste et une belle capacité de vieillissement. La vinification traditionnelle du Château Les Ormes de Pez permet de capturer toute l'essence de ce terroir exceptionnel.

La région de Bordeaux est célèbre pour ses conditions climatiques idéales pour la viticulture, avec un climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l'Atlantique. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, Saint-Estèphe étant une des appellations clés du Médoc, réputée pour ses vins corsés et élégants.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2009, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa puissance et sa profondeur aromatique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, s'accorderont parfaitement. Les plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux épices offriront également un mariage harmonieux. N'hésitez pas à envisager des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire pour un accord classique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C après une aération d'environ une heure car cela permettra aux arômes complexes de se déployer. Une dégustation dans de grands verres à Bordeaux sera optimale pour apprécier sa complexité et sa structure. Ce vin promet une dégustation riche en nuances, alliant saveurs fruitées, notes terreuses et tanins raffinés.