Vins Saint-Estèphe Château Montrose - 2013

Avis Viniou

Le Château Montrose 2013 est un grand vin rouge de Bordeaux, classé Second Grand Cru du Médoc en 1855, issu de l'emblématique appellation Saint-Estèphe. Ce vin, généralement composé d’un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et parfois une touche de petit verdot, bénéficie des soins méticuleux de la propriété qui privilégie la tradition et l'exigence qualitative. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, avec un printemps frais et humide suivi d'un été mitigé, ce qui a poussé le château à opérer une sélection particulièrement rigoureuse dans le vignoble comme au chai, donnant naissance à un vin de caractère, structuré et élégant. La vinification traditionnelle, assortie d’un élevage en barriques de chêne, propose un profil aromatique racé et une élégance typique du terroir de Saint-Estèphe, avec des tanins bien présents, des notes de fruits noirs, de cèdre, d’épices douces et une trame minérale.

La région de Saint-Estèphe se distingue par son terroir graveleux et argilo-calcaire, qui confère aux vins une puissance contenue, une certaine fraîcheur et un potentiel de garde notable. Le climat océanique tempéré permet une maturation lente et régulière des raisins, tout en ménageant une acidité qui équilibre la richesse du fruit. L’histoire viticole de la région est marquée par la résilience et l’excellence des grands crus classés, dont Château Montrose, véritable monument du Médoc, illustre la tradition tout en intégrant judicieusement l’innovation.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe structuré et sophistiqué, privilégiez des plats croustillants et savoureux comme un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte, ou un gibier à plume. Les mets aux textures riches et aux saveurs intenses mettront en valeur la profondeur et la puissance tannique du vin. Un plateau de fromages affinés à pâte dure, tel un comté vieux ou un vieux cantal, saura aussi sublimer ses arômes.

Il est recommandé de servir le Château Montrose 2013 à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure pour favoriser l’ouverture des arômes et l’assouplissement des tanins. Ce vin peut à la fois être dégusté dès maintenant pour son expression fraîche et précise, ou patienté quelques années en cave pour gagner en complexité.