Vins Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe - 1986

Avis Viniou

Le Marquis de Saint-Estèphe 1986 est un vin rouge provenant du prestigieux terroir du Médoc, dans l'appellation Saint-Estèphe. Ce millésime 1986 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont contribué à la maturité optimale des raisins. Typiquement, les vins de cette région sont élaborés principalement à partir de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe se distingue par des sols argilo-calcaires et graveleux, idéaux pour produire des vins robustes et puissants, avec un grand potentiel de garde.

Le Médoc est une région viticole emblématique de Bordeaux, connue pour ses châteaux prestigieux et sa tradition vinicole ancestrale. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, favorise une excellente maturation des raisins, tandis que les sols graveleux assurent un drainage parfait, essentiel pour la vigne. Saint-Estèphe est l'une des appellations les plus septentrionales du Médoc, ce qui se traduit par des vins souvent plus tanniques et structurés que ceux de ses voisins.

Pour accorder ce magnifique vin de Saint-Estèphe, envisagez des plats robustes qui pourront se marier avec sa structure et ses tanins. Un gigot d'agneau rôti aux herbes saura mettre en valeur ses arômes, tout comme un bœuf en daube. Des mets de la région, tels que le magret de canard ou un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, peuvent également offrir une harmonie parfaite.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Marquis de Saint-Estèphe 1986 à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé au moins une heure à l'avance. Cela permettra aux arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir de se dévoiler pleinement, offrant ainsi une belle complexité olfactive et gustative.