Vins Saint-Estèphe Cos d'Estournel - 2018

Avis Viniou

Le Cos d'Estournel 2018 est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce cru classé en 1855 est réputé pour son caractère sophistiqué et sa capacité de garde. Le vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et ensoleillé, offrant des raisins d'une belle maturité et une concentration aromatique marquée. Les sols graveleux et argilo-calcaires du terroir de Saint-Estèphe apportent structure et complexité au vin, tandis que des méthodes de vinification précises accentuent sa profondeur et sa longévité. Le Château Cos d'Estournel est reconnu pour son histoire riche, son architecture inspirée de l'Orient, et son engagement envers l'excellence et l'innovation, ce qui contribue à sa réputation mondiale.

Pour mettre en valeur les arômes et la structure du Cos d'Estournel 2018, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard sauce aux fruits rouges, ou une belle pièce de bœuf grillée. Les tanins souples et la profondeur aromatique du vin se marieraient également avec des plats traditionnels de la région, comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Ces accords révèlent les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois du vin tout en offrant un équilibre harmonieux avec les plats.

Pour apprécier pleinement ce Cos d'Estournel, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir son bouquet complexe et de révéler toute sa profondeur. À la dégustation, commencez par observer la robe profonde et intense du vin, puis humez ses riches arômes de fruits noirs, de bois noble et de notes épicées. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa longue finale. La patience sera récompensée, que vous le dégustiez aujourd'hui ou choisissiez de le conserver pour lui permettre d'évoluer au fil des ans.