Vins Saint-Julien Château Lagrange - 1988

Avis Viniou

Le Château Lagrange 1988 est un vin rouge élégant et racé de l'appellation Saint-Julien, située dans la région viticole prestigieuse du Médoc, Bordeaux. Ce Grand Cru Classé de 1988 est essentiellement composé d'un assemblage typique de la région alliant le cabernet sauvignon, le merlot et éventuellement une petite touche de petit verdot. Le millésime 1988 est connu pour ses conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis de récolter des raisins mûrs et concentrés. La vinification traditionnelle de ce château accentue les qualités intrinsèques du terroir et des cépages, aboutissant à un vin bien structuré, avec des tanins veloutés et une belle longévité en bouteille.

Situé dans la région de Bordeaux, le Médoc est vénéré pour son climat tempéré par l'influence de l'Atlantique, créant un environnement propice à la culture des cépages bordelais. Les sols en graves, caractéristiques de la région, offrent un excellent drainage, essentiel pour produire des raisins de haute qualité. Saint-Julien se distingue par ses vins équilibrés et harmonieux, souvent considérés comme un parfait intermédiaire entre la puissance de Pauillac et la finesse de Margaux.

Pour accompagner le Château Lagrange 1988, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa complexité et sa profondeur aromatique. Un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence, un tournedos Rossini ou encore un gibier à plumes en sauce foie gras seront des choix parfaits. Les plats traditionnels de la région, comme un canard à la bordelaise, s'accorderont également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Julien à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pour permettre au vin de libérer ses arômes subtils. Les tanins bien fondus et les saveurs évoluées de ce 1988 méritent une attention particulière pour apprécier toute la majesté d'un Bordeaux à maturité.