Vins Saint-Julien Château Gruaud Larose - Sarget de Gruaud Larose - 2023

Avis Viniou

Le Sarget de Gruaud Larose 2023 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Julien, dans le Médoc, en Bordeaux. Cuvée du Château Gruaud Larose, il est le second vin de la propriété et porte la signature de la maison : élégance, complexité et régularité. Son assemblage typique marie principalement le cabernet sauvignon, qui apporte structure et intensité, et le merlot, pour la rondeur et la souplesse, complétés selon les années par de petites proportions de cabernet franc et de petit verdot. Ce millésime 2023, encore très jeune, se distingue par sa fraîcheur aromatique dominée par des notes de fruits noirs, de cerise, une touche florale et une légère influence boisée issue d’un élevage mesuré en barriques. La bouche est déjà bien construite, avec des tanins fins et une finale persistante, annonçant un beau potentiel de garde.

Saint-Julien, l'une des plus fameuses appellations du Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui protège les vignes des gelées et favorise une maturité lente et régulière. Les sols de graves profondes, riches en quartz, assurent un excellent drainage et participent à la finesse des vins, réputés pour leur équilibre entre puissance et élégance. L’histoire de Château Gruaud Larose remonte au XVIIIe siècle et la propriété est reconnue pour sa capacité à exprimer durablement la spécificité du terroir de Saint-Julien.

Pour accompagner ce Sarget de Gruaud Larose 2023, privilégiez des plats raffinés sans excès de puissance pour ne pas écraser sa subtilité. Une côte de veau aux morilles, un gigot d’agneau rôti aux herbes du Médoc ou encore un canard aux figues s’accorderont parfaitement, tout comme des fromages affinés à pâte dure type comté ou tomme de Savoie. Les mets traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, révèleront également son caractère.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe une à deux heures avant la dégustation permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir sa structure encore jeune, pour un plaisir à partager dès maintenant ou après quelques années en cave pour plus de maturité.