Vins Saint-Julien Gruaud Larose - Sarget de Gruaud Larose - 2018

Avis Viniou

Sarget de Gruaud Larose 2018 est le second vin du Château Gruaud Larose, une référence historique de l’appellation Saint-Julien, en Médoc. Élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot, il exprime parfaitement la typicité de ce terroir prestigieux. Le millésime 2018, marqué par une météo contrastée, offre un vin généreux, concentré et élégant. La vendange, menée parcelle par parcelle, a permis une sélection rigoureuse des raisins. L’élevage en barriques de chêne contribue à la complexité aromatique, apportant subtilité et structure à ce vin rouge sec.

Située sur la rive gauche de la Gironde, la région de Saint-Julien bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation lente et homogène des raisins. Le terroir, formé de graves profondes et de sous-sols argilo-calcaires, favorise un excellent drainage et une concentration optimale des arômes. Saint-Julien incarne la finesse médocaine, alliant vivacité, structure et élégance. L’histoire du Château Gruaud Larose remonte au XVIIIe siècle ; classé Grand Cru en 1855, il figure aujourd’hui parmi les domaines les plus respectés du Médoc, avec un savoir-faire qui se transmet de génération en génération.

La structure tannique, la profondeur aromatique et la touche boisée du Sarget de Gruaud Larose 2018 appellent des accords riches et savoureux. Il accompagne idéalement un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise ou un filet de bœuf sauce marchand de vin. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’un gratin de pommes de terre sarladaises. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou la tomme de brebis, souligneront également sa finesse.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Saint-Julien, servez-le entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe. Cela permettra d’exprimer ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de sous-bois, tout en assouplissant sa structure encore jeune. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et son équilibre, ou patienté en cave quelques années pour évoluer vers des notes plus complexes.