Vins Saint-Julien Château Gruaud Larose - Sarget de Gruaud Larose - 2022

Avis Viniou

Le Sarget de Gruaud Larose 2022 est le second vin du prestigieux Château Gruaud Larose, situé au cœur de l’appellation Saint-Julien, sur la rive gauche du Médoc. Principalement issu d’un assemblage typique du Médoc, regroupant le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complétés généralement par du Cabernet Franc et du Petit Verdot, ce vin rouge incarne à la fois la finesse et la puissance du terroir. Malgré l’absence d’indication précise concernant la proportion des cépages pour ce millésime, le style de la maison veille à offrir un vin d’une grande harmonie, concentré sur le fruit, souple et accessible dès sa jeunesse, tout en conservant un potentiel de garde non négligeable. Les techniques de vinification privilégient une extraction douce, favorisant le soyeux des tanins et l’expression aromatique.

Saint-Julien, l’une des plus prestigieuses appellations du Médoc, bénéficie d’un terroir remarquable, fait de graves profondes sur sous-sols d’argile, offrant un parfait drainage et une maturité optimale aux raisins. Le climat océanique tempéré, sous l’influence de l’estuaire de la Gironde, permet aux vignes de profiter d’étés chauds et d’hivers doux, conditions idéales pour des maturités lentes et régulières. L’histoire viticole de Saint-Julien mêle tradition et exigence, garantissant ainsi des vins souvent appréciés pour leur équilibre et leur élégance, à mi-chemin entre la puissance de Pauillac et la souplesse de Margaux.

Ce Sarget de Gruaud Larose 2022 se mariera élégamment avec une belle côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti ou encore un magret de canard aux cèpes. Pour un accord régional, son association avec une entrecôte bordelaise, accompagnée d’une sauce aux échalotes, saura révéler toute sa complexité aromatique. Il accompagnera également des fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un cantal.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une demi-heure pour exalter ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Ce vin peut déjà offrir du plaisir mais bénéficiera de quelques années en cave pour gagner encore en rondeur et en profondeur.