Vins Saint-Julien Château Lagrange - 2023

Avis Viniou

Château Lagrange 2023 est un grand vin rouge issu de l’appellation Saint-Julien, en plein cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. S’il n’est pas précisé, son assemblage suit la tradition bordelaise et se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois d’une touche de Petit Verdot. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, grâce à une vendange menée à maturité optimale et une vinification précise, respectant la finesse du terroir. L’élevage en barriques, caractéristique du château, permet au vin de développer des arômes complexes de fruits noirs, de cèdre, de violette et d’épices, tout en préservant une belle structure tannique.

Saint-Julien bénéficie d’un terroir d’exception, à la fois drainant et riche en graves, qui confère aux vins à la fois puissance, élégance et capacité de garde. Ce cru classé est issu d’une région viticole réputée pour la régularité et la qualité de ses grands vins rouges. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’estuaire, limite les extrêmes et favorise une maturation lente et progressive du raisin. L’histoire viticole de Saint-Julien remonte au XVIIIe siècle et s’épanouit avec la classification de 1855, qui met en lumière l’excellence de ses châteaux.

Ce vin s’accorde magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou un bœuf en croûte. Il sublimera aussi les fromages affinés comme le comté ou le tomme de brebis. Pour une harmonie régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à des cèpes poêlés.

Je vous recommande de servir le Château Lagrange 2023 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté jeune pour sa fraîcheur, mais saura aussi s’exprimer pleinement après quelques années de garde en cave.