Vins Saint-Julien Château Léoville Las Cases - Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases - 2003

Le Château Léoville Las Cases 2003 est l’un des joyaux du Médoc, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Julien. Considéré comme un Deuxième Grand Cru Classé en 1855, ce vin est issu d’un assemblage typique de la rive gauche, dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot et une pointe de cabernet franc. Le millésime 2003, marqué par une canicule historique, donne ici un vin puissant, concentré et d’une grande générosité aromatique. Les vignes du domaine s’épanouissent sur des sols de graves garonnaises reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, favorisant la maturité optimale des raisins tout en préservant la finesse et la structure du vin. La vinification traditionnelle menée au chai permet de préserver la typicité de ce grand terroir.

Saint-Julien, niché au cœur du Médoc bordelais, possède un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. La combinaison unique de la douceur climatique et des graves profondes confère aux vins de l’appellation équilibre, complexité et potentiel de garde exceptionnel. Château Léoville Las Cases, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, incarne parfaitement le classicisme bordelais : puissance, élégance et régularité à travers les décennies.

Ce millésime 2003, avec sa bouche ample et veloutée, ses notes intenses de cassis, de prune, de tabac blond et de cèdre, appelle des accords raffinés. Il sublimera un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un filet de bœuf Rossini, ou pourquoi pas un magret de canard sauce au vin rouge. Les fromages affinés, notamment un comté vieux ou un brie de Meaux truffé, mettront également en valeur sa structure et ses arômes tertiaires.

Pour apprécier pleinement sa complexité, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant le service afin d’aérer ses arômes, puis de le servir à une température comprise entre 17 et 18°C. Le 2003 se trouve aujourd’hui à maturité, mais pourra encore offrir de belles émotions en cave pour les amateurs patients.