Vins Sauternes Château Guiraud - 1995

Avis Viniou

Le Château Guiraud 1995, issu de l'appellation Sauternes, est un vin blanc liquoreux emblématique de la région bordelaise. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel riche en argiles et graviers qui favorise le développement du Botrytis cinerea ou "pourriture noble", essentiel pour la concentration en sucres. Élaboré principalement à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc, ce millésime 1995 est remarqué pour son équilibre remarquable entre la douceur et l'acidité, accentué par des notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. La région de Sauternes est célèbre pour son microclimat particulier, avec des brumes matinales générées par la rivière Ciron qui contribuent à l’unicité des vins. Château Guiraud jouit d'une réputation historique pour sa capacité à produire des vins de grande élégance et de longévité, consolidée par son engagement vers des pratiques durables.

Pour accompagner ce Sauternes 1995, optez pour un foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort, qui souligneront ses notes profondes de miel et de fruits secs. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec des cannelés bordelais en dessert. Ces accords feront écho à la richesse et à la complexité aromatique du vin, tout en créant une harmonie parfaite en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Guiraud à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin, révélant ses arômes subtils et sa structure. Commencez par observer sa robe dorée intense, signe de son vieillissement, puis humez les parfums délicats de fruits confits et de fleurs. Enfin, goûtez en laissant le vin s'épanouir sur le palais, en savourant la longueur et l'équilibre parfaitement maîtrisés de cet excellent nectar du Sauternais.