Vins Sauternes Château Guiraud - 2015

Château Guiraud 2015 est un vin blanc prestigieux de l'appellation Sauternes, située dans le Sauternais, au sud de Bordeaux. Réputé pour ses vins liquoreux, ce terroir unique est dominé par le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui bénéficient du phénomène naturel de la pourriture noble (Botrytis cinerea) pour concentrer les sucres et développer une complexité aromatique. Le millésime 2015 est particulièrement acclamé pour sa richesse et son équilibre. Les sols graveleux de la région, combinés à un climat chaud et humide, favorisent la production de vins doux et opulents. Château Guiraud, classé en 1855, est l'un des domaines les plus respectés, valorisant une agriculture biologique et durable.

Pour sublimer ce Sauternes, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Le foie gras, servi en terrine ou poêlé, est un compagnon classique qui met en valeur la douceur et l'onctuosité du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créent une alliance gourmande avec les arômes de fruits mûrs et de miel. En dessert, une tarte aux abricots ou une crème brûlée accentueront les notes de fruits secs et de caramel.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Ensuite, humez-le pour percevoir les arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre acidité et douceur, et terminez par une longue finale persistante.